「GrandLoin」とは
「GrandLoin」の定義
川岸畜産が極める神戸ビーフの頂点。
その至高「グランロイン」
『GrandLoin』の最大の魅力は
質の高い霜降りにある。
きめ細やかなお肉の霜降りは、
滑らかな触感、濃厚な赤身の味わい、
後味の良い脂、火を入れると広がる
香ばしいお肉の香りが特徴。
- １兵庫県内に生まれ但馬牛の
純血種のみであること - ２但馬牛の純血種の雌牛の
みであること - ３兵庫県西脇市黒田庄町川岸牧場で
700日以上肥育された牛であること - ４枝肉重量360キログラム以上
499.9キログラム未満であること - ５川岸牧場、川岸畜産の双方の間でBMS等級に限らず、
肉質、脂質共に認められた枝肉であること
グラインロイン商品
GrandLoin Lineup
川岸畜産 全商品一覧
List of All Lineup
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焼肉：盛り合わせ（肩・モモ）
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すき焼き：プレミアムリブロース
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ステーキ：プレミアムシャトーブリアン
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ステーキ：リブロース
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ステーキ：サーロイン
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ステーキ：プレミアムリブロース
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ステーキ：プレミアムサーロイン
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ステーキ：赤身サイコロステーキ
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焼肉：盛り合わせ（モモ・バラ）
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すき焼き：肩ロース
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すき焼き：プレミアムサーロイン
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すき焼き：ロース（リブ・サーロイン）
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すき焼き：盛り合わせ（肩・モモ）
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すき焼き：盛り合わせ（ロース・肩・モモ）
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しゃぶしゃぶ：肩ロース
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しゃぶしゃぶ：ロース（リブ・サーロイン）
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しゃぶしゃぶ：盛り合わせ（ロース・肩・モモ）
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しゃぶしゃぶ：プレミアムサーロイン
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しゃぶしゃぶ:プレミアムリブロース
おすすめセレクション
Selection
川岸畜産について
About
よい肉はよい牛から
よい牛はよい人から
よい人はよい心から
牛舎
牛舎を常に衛生的な状態を保つように毎日清掃しています。
山から吹き下ろす風が通り抜けることで、夏でも比較的涼しい環境。扇風機を備え気温が25度以上になるとミストが自動で噴射。さらにリラックスできるように牛舎内にはモーツアルトを流し、牛たちが快適に過ごせるよう空間づくりを入念に行なっています。
餌
西脇市特産の山田錦を使用した特製の餌を使用牛の育成期間に応じて餌の種類や配合をこまめに変える独自の生産方法にこだわっています。
仔牛の目利きと
肥育環境
毛並みや肉付き、立ち姿などを見て、身体に触れて、皮膚が薄く、角は丸くて骨が細いといった経験に基づく基準で厳選し川岸牧場での肥育に合った子牛を見極める。 地図アプリから牧場の環境を見たり、生産者に直接話を聴いたりするなど、仔牛の育った飼育環境についての情報収集を徹底的に行っています。それだけ、子牛選びは大切にしています
川岸畜産
最高級神戸ビーフ
